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| Thema: Re:Veganes Hackfleisch von Mühlenhof | Antwort auf: Veganes Hackfleisch von Mühlenhof von Don Cosmo | |
Bolognese machen wir mittlerweile ausschließlich vegetarisch, frag mich nicht womit, ich glaube Kichererbsen oder sowas. Schmeckt mir genauso gut, und ich brauche auch absolut keinen "Ersatz" Für Fleisch. Super sind auch diese Putenschnitzeldinger, Chikeriki oder so ähnlich heißen die. >Nein, keine Sorge, ich werde nicht zum Veganer, aber zumindest ausprobieren werde ich vieles. Heute also das Hack, hab zwei Packungen gekauft, je 250gr, schaut von der Oberfläche etwas anders aus, ansonsten passt die Farbe für Schweinehack durchaus. > >Nimmt man es aus der Packung, bleibt es ein ziemlich steifer Quader und wie man damit Fleischpflanzerl (Buletten für die Preissn) machen soll, kann ich mir nicht vorstellen. Es wirkte auch recht klebrig. Aber es gibt da noch eine Sorte mit 180gr, vielleicht ist das dafür besser geeignet. Ich hab jedenfalls damit Bolognese gemacht, da muss man dann den Quader ziemlich zerhacken, um die kleinen Knödel zu erhalten, die beim echten Hackfleisch von ganz alleine entstehen. Aber: Die bleiben dann jedenfalls so erhalten und zerfallen nicht weiter. Da hat man dann nachher kleine Bissen mit „Fleisch“, das gefällt mir gut. > >Geschmacklich ist das natürlich anders als „echt“, wobei ich nicht weiß, ob es eher Richtung Rind gehen soll (was nicht funktioniert) oder Schwein (was ganz okay funktioniert), für mich macht das jedoch nix, weil das Gericht am Ende schmeckt. 1:1 Bolognese ist es also nicht und wer das erwartet und es dem Produkt vorwirft, dem kann man nicht helfen. Viel wichtiger: als Nudelsoße schmeckt es sehr gut und ich muss mich auch beim Kochen nicht verbiegen oder besonders aufpassen. Das ist mir wichtig, das erfüllt das Produkt, somit werde ich das weiter kaufen. > >Als nächstes werden wir wohl mal Chili sin carne machen und sehen, wie das funktioniert. Ein „Steak“ habe ich dort auch gesehen, allerdings anderer Hersteller. Ich werde berichten… |
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