Daiyama  (E-Mail nur eingeloggt Sichtbar) am 30.06.2022 19:12 Uhr
Thema: Erdbeermarmelade mit Tonkabohnen	Antwort auf: Futtern wie bei Muttern... sensationelle Rezepte! von turzilla
Ich glaube wir haben seit Jahrzehnten keine Marmelade oder richtiger Konfitüre, selbst gekocht. Einfach Standard 3:1 Erdbeermarmeladenrezept und 2 Tonkabohnen auf 1,5 kg Früchte mit Muskatreibe dazu geben. Lecker! nicht so „penetrant“ wie (künstliche) Vanille, sondern nur eine ganz leichte Vanillenote. Tonkabohnen enthalten Cumarin, das riecht man z.B. auch bei frisch geschnittenem Heu und dann auch bei den Plastikheuballen. Ist wohl auch in Waldmeister drin und in hohen Dosen giftig, also nicht in Massen an kleine Kinder verfüttern (also die Marmelade, nicht das Heu). Jedes Marmeladenbrot ist dann wie eine kleine Radtour. [https://www.tonkabohne.info/]
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