| Wir hatten uns auf so einem Thai-Markt in Karlsruhe eine große Chilipflanze mit vielen kleinen Thai Chilis gekauft. Die sind so 2-3 cm lang, mehr nicht. Wenn ich da nur 2 Stück ins Essen mache, hat das wirklich eine wunderbar angenehme Schärfe, irgendwie fruchtig und nicht so dominant, dass man vom Rest nichts mehr schmeckt. Die Kerne mache ich raus und sammle sie für nächstes Jahr. Da es viel zu viele sind, habe ich jetzt auch mal welche auf einen Faden gezogen und unterm Vordach zum trocknen aufgehängt. |