| turzilla (E-Mail nur eingeloggt Sichtbar) am 01.01.2017 11:29 Uhr |
Ich hatte ausserdem noch neutralen Tempura-Teig auf dem Tisch, das war auch lecker. Vor allem mit Pilzen, Ananas, Birnen und Bananen.>>>>
>>>>Tempura ist natürlich toll, aber kleckert das nicht ziemlich im Topf?
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>>>Ja schade, war ne lecker Idee.
>>>Teig kann man doch mit den Netzen fürs Chinesische Fondue rausfischen.
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>>Genau. Hatte diese Körbchen extra für die Wan Tan gekauft, weil die sonst voll Fett laufen würden, wenn man reinpiekst. Dioe schwammen dann zwar fröhlich oben, aber zum rausfischen der Wan Tans taugte das auch. Ich hab eben mal nachgezählt, ich hab nur 15 Wan Tans eingefroren, das bedeutet, dass die fast 40 Stück gefuttert haben.
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>Ui, das ist aber ne mords Arbeit, oder? 55 Wan Tans.
>Ist Tempura Teig schwierig? Der gibt doch so eine ganz dünne "Panade", oder?
>Nehm ich glaube ich mal auf die 2017 todo Liste: Tempura Teig machen!
Ja, die Wan Tans waren nicht ohne. Hat sich aber gelohnt!
Man muss nur aufpassen, dass man die richtigen Teigblätter erwischt. Die gibt es im Chinaladen nämlöich für "fried" und "soup". Tempura-Teig ist einfach: 100 g Weizenmehl, 100 g Stärkemehl und ein halbes Päckchen Backpulver vermischen, 1 Ei mit ca. 250 ml eiskaltem Wasser verquirlen und die Mehlmischung unterrühren. Schmeckt auch sehr gut, wenn man das Tempura mit Wasabipaste "würzt". (Da kann auch ruhig eine ganze Tube dran, da die Schärfe durch die Hitze ziemlich verloren geht) >>>>>Heute gibt es nur den grünen Salat der gestern nicht mehr auf den Tisch gepasst hat.
Das viele übriggebliebene Fleisch hab ich gleich eingefroren, davon mach ich nächste Woche Gulasch.>>>>
>>>>Hat bei uns seine Tradition mit dem zweiten Fondue, mit dem Rösle-Topf auch einfacher, da die Gabeln hängen und nicht am Boden aufliegen, so ist dann weniger angebrannt. Zudem ist von den Saucen auch noch einiges da!
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>>>Ich glaube ich packe heute auch nur Grünzeugs, die letzte Runde Fleisch ging um 23:45 in den Beefer, das hat glaube ich derzeit immer noch nicht den Magen verlassen. Uffz.
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>>>P.S. Wir haben den Abend mit einem heissen Hirschkuss Cocktail (Heissmacher) mit frischen Limetten eingeleitet. Fand ich sehr lecker! Bin ja nicht so der Fan von klassischem Glühwein.
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>>Ich hatte als Starter einen Malteser aus dem Eisglas. Das war eine gute Grundlage.
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>Bei Alkohol bin ich ja eher ein Mädchen, immer mit viel Eis und einem Schirmchen dazu.
>So härtere Sachen pur gehen nicht so an mich und eher ich bin sofort blau davon, ohne viel Gemackserlebnis gehabt zu haben.
Das war ja nur ne winzige Menge. So als dünnen Schutzfilm auf die Magenschleimwand. Ich vertrage dafür kein Bier, werde furchtbar müde davon.