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| Thema: Re:Dampfgarer | Antwort auf: Re:Dampfgarer von Knut | |
| >Physikalisch korrekter ist, dass Wasserdampf die höhere Wäremkapazität hat und somit besser die Wärme zum Gargut transportieren kann. Luft hat wenig Wärmekapzität, primär geht das im Ofen wohl durch Wärmestrahlung. > Ah, natürlich... ich doof! Ich bin davon ausgegangen, dass Wasserdampf 100 Grad hat. Aber natürlich kann er ja auch viel heißer werden. *Hnggg!* |
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